Fellah Köfte
MALZEMELER
- 2 sb ince bulgur
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 kahve fincanı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yumurta
- 2 sb su
- tuz,karabiber,kimyon,pulbiber
SOS
- 4 domates
- 2 kaşık salça
- 6 diş sarımsak
- zeytinyağ
- tuz
- pulbiber
- istenirse nar ekşisi
ÜSTÜNE
- Maydanoz
- Taze soğan
Uzun zaman oldu yapmayalı,fellah köfte yaptım,biraz farklılıklar ekledim,bence fena olmadı,denemelisiniz kesinlikle,tadı içli köfte gibi oldu.Ben köfteleri hazırladıktan sonra suyu ocağa aldım kaynaması için,canım babam patates doğra suyuna diye ısrar edince kıramadım,minik minik patatesle ekledim,su kaynarken patatesler de pişmeye başladı,köfteleri ekledim.Köfteler de pişince altını söndürdüm.O zaman anlaşıldıki babam suluköfte sandığı için patateste ısrar etmiş,ziyanı yok dedim patatesli olsun bu seferki de diyerek tabağa aldım.Bu arada tava da kıymayı kavurdum,salça,kimyon,karabiber,sarımsak ve domates rendesi ve biraz da köftenin suyundan ekledim.Domatesler pişince tabaktaki köftelerin üstüne alıp pulbiber ilavesiyle servis yaptım.
Not:patates ve kıyma normalde eklenmez .Ben denedim,tadı süperdi,sarımsaklı yoğurt ta eklenebilir.
Afiyet Olsun
Cevaplar