Domates Çorbası ve Hamsi Tava
TARİF NO:94
TARİF GÖNDEREN:http://nurdaninmutfagi.blogspot.com/
Domates Çorbası
domates çorbası
Malzemeler:
- 1 lt. domates suyu veya 4-5 yemek kaşığı domates salçası 1 lt. suda çözdürülür.
- 4 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- tuz
- 1 ,5 lt.su
Yapılışı:
Domates suyu şu şekilde hazırlanır; 2kg.domates doğranır kavrulur, süzgeçten geçirilir.(Ezerek)
Orta boy bir tencerede yağ eritilir, un kokusu çıkana kadar kavrulur, domates suyu, su, tuz konur ve kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.Pütür varsa blender yardımıyla pütürsüzleştirilir.Servis yaparken kaşar rendesi konur.
Çorbayı kremalı da yapabilirsiniz; bunun için su miktarından 1 bardak eksiltilir, onun yerine süt konur.Veya çorba servis yapılırken kaşar yerine 1 yemek kaşığı çiğ krema konarak servis yapılabilir.
Yapılışı:
1 kg.hamsi kılçıklarıyla beraber temizlenir, yıkanır.Bir tabağa çırpılmış yumurta , bir tabağa da un ( mısır unu da olabilir) konur.Hamsilerden 2 sinin iç yüzleri birbirine bakacak şekilde yapıştırılır.Önce yumurtaya sonra una bulanıp, az yağda kızartılır.Salata ile servis yapılır.
Cevaplar