Pekmezli Sütlaç

Sütlacı hiç pekmezli denediniz mi?Denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.2 kaşık yeterli oluyor,karamelli gibi,farklı ve güzel bir tat oluşuyor.Sütlacın şekerini kendi damak zevkinize göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz.Çayı şekersiz içtiğimden beri kahve şekerimi azalttım,tatlılarda da şeker oranını düşürdüm.Bu arada artık şeker pancarından şeker üretilmediği için,size tavsiyem bir an önce azaltıp,mümkün olduğunca hayatınızdan çıkarmanız.Mısır şurubundan yapılan şekerle zamanla bir çok hastalığa sebep oluyor.

MALZEMELER

• 1.5 lt süt(7 sb süt)
  300gr şeker(21-30 şeker kaşığı)3 çorba kaşığı kırık pirinç
• 1.5 çorba kaşığı nişasta
• 1.5 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 sb su(pirinci haşlamak için)
• 1 sb su(pirinç unu ve nişastayı inceltmek için)
• 1 çay kaşığı tuz
• Vanilya
• Her kase için;2 Yemek kaşığı pekmez

Not: Eğer fırın sütlaç yapacaksanız ilave olarak 2 yumurta sarısı

Üstünü süslemek için

• Fındık,fıstık,ceviz,tarçın,damla çikolata ya da hindistan cevizi

YAPILIŞI

İlk iş olarak süt kaynatılır.
Pirinçleri yıkadıktan sonra iyice yumuşak bir hal alıncaya dek haşlanır.
Sütü,tuzu ve haşlanan pirinçleri bir tencerede birleştirip kaynatılır.
Pirinç unu ve nişastayı karıştıralım,sicim gibi akıttığınız 1 sb su ile sulandırılır.
Hazırlanan bu karışımı kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş katıp,bir yandan da hızlı hızlı karıştırılır.
8-10 dk sonra şekeri ilava edelim,boza kıvamına gelinceye dek pişirilir.
Altını söndürdükten sonra vanilya eklenir,karıştırılır.Arzuya göre,fındık ya da ceviz kırığı ,tarçın da eklenip karıştırılır.Kaselere boşalttıktan sonra ılıması beklenir.

Tavada pekmez ısıtılır.Isıtılan pekmezden kaselere ikişer kaşık ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun