Midye Börek

1 adet yufkadan 4 tane çıkıyor.Sosyete mantısı böreğini gül böreğinden yapıyordum,artık bu şekilde yapıyorum.Hem çıtır,hem daha fazla içli hem daha lezzetli oluyor. Peynir ve maydonoz karışımı,kıymalı ya da patatesli yapabilirsiniz.Ben bu yaptığımı peynirli yaptım.

MALZEMELER:

• 3 yufka
• Sıvıyağ
• Süt

Üstüne :

• İstenirse yumurta ve susam

Peynirli İç:

• Peynir ve maydanoz

Patatesli İç:

• Patates,istenirse kıyma ve soğan

Kıymalı İç:

• Kıyma ve soğan kavrulur

YAPILIŞI:

Yufkalar 4′e bölünür.Kaseye sıvıyağ ve biraz süt eklenir.Yufkanın geniş tarafı kendinize gelecek şekilde çevrilir.Sıvıyağlı süt karışımından sürülür.Sivri tarafından ve geniş tarafından tutulup içe doğru büzülür.Kelebek şekli verilir.İki uç bir araya getirilir,lale görünümü elde edilir.İki ucun birleştiği yere iç konur,sigara böreği sarar gibi sarılır.İki kez kıvırmak yeterli oluyor.Ters çevirip yağlı tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sürülür,susam dökülür.Fırından kızarınca çıkarılır.

Ben çıkarınca elimi ıslatıp bir iki fiske can suru serpiyorum.İstemezseniz yapmaya bilirsiniz.Harika bir görünüm,süper bir lezzet oluyor,tavsiye ederim.Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum.Afiyet,bal şeker olsun,sevgilerimle…