Lazanya

MALZEMELER:

• Lazanya
• Kıyma
• soğan
• domates
• salça
• sıvıyağ
• sarımsak

BEŞAMEL SOS:

• 2 su bardağı soğuk süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber

ÜZERİNE:

• Kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI:Lazanya hamurunu haşlamanıza gerek yok,paketten çıktığı gibi kullanabilirsiniz.İç malzemesinde ölçü vermiyorum.Kimi yarım paketi kullanıyor,kimi tamamını kullanıyor.Göz kararı hazırlıyorsunuz.Kalanı daha sonra da kullanabilirsiniz.Yarım paket lazanya yaprağı için 350 gr kadar kıyma yeterli olacaktır.

Hazırlayacağınız geniş bir kaba sıvıyağı alın,küçük doğranmış soğanları ekliyorsunuz,soğanlar şeffaflaşınca kıyma eklenir.Kıyma suyunu salıp kavrulmaya başlayınca,kabuksuz küp doğranmış domatesleri ekliyoruz,10 dk kadar soteliyoruz.Üzerine salçayı ekleyip,1 su bardağı su ilave ediyoruz.Tuzunu da ilave ettikten sonra ocaktan indiriyoruz.

Beşamel sosu hazırlamaya başlıyoruz.Tencerede tereyağını eritip,unu ilave ediyoruz.Un kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.Ocaktan biraz ayırıp yarısı ateşin üstündeyken soğuk süt ekleyip,çırpma teliyle hızlıca çırpıyoruz.Kalan sütü ilave edip yine çırpıyoruz.Pürüzsüz hal alıncaya dek çırpıp ateşten alıyoruz.

Dikdörtgen kalıbımızı yağlıyoruz.Bazıları iç malzemesindende yayıyor ama ben sadece sıvıyağ sürüyorum,aksi halde kıymalar altta yanıyor,güzel olmuyor.Bir sıra lazanya yaprağı diziyoruz.Beşamal sos yayın,iç harcını ekleyin,tekrar lazanya yaprağı dizin,beşamel sos yayın,iç malzemesi ekleyin.Elinizdeki tüm malzeme bitene kadar bu işleme devam edin.En üste beşamal sos yayın,kaşar rendesi serpin.10-15 dk bekleyin ki lazanya yaprakları yumuşasın,daha sonra fırınınızı ayarlayın.

180 derecede ısınmış fırında üstü kızarıncaya dek pişirin.

Afiyet olsun…