Portakallı Pırasa
pırasa
Kış yine geldi,pırasalar da kendini göstermeye başladı,portakallı pırasa yaptım,resimleyemeden bitti.Arşivimden resim işini hallettim.Teflon tencerede güzel oluyor,cam kapaklı olursa süper,açmadan iş bitiyor.
Pırasalar,patatesler,havuçlar doğranır.Tencerede yağda minik doğranmış soğanlar pembeleştirilir.Şeffaflaşınca pırasalar eklenir,1-2 avuç pirinç ilave edilir,az su ile ağzı kapatılır.Ara ara tencere kulplarından tutup sallanarak dibi tutması engellenir,ara ara azar azar su ilave edilir.Bu şekilde pırasalar pişince patates,havuç eklenir,az su ilave edilir,ağzı kapatılır,bir süre sonra,1 portakal suyu,biraz salçalı su ve tuz eklenir.Kaşık vurmadan suyunu ayarlayarak,ne çok sulu ne çok kuru pişirilir.Pirinçler ve sebzeler pişince altı söndürülür.Limon ile tatlandırılıp yenilir.
http://cafemis.blogspot.com/2010/09/portakall-prasa.html
17 Aralık doğumluyum,iki çocuk annesiyim,güzel olan şeyleri ve paylaşmayı seviyorum, zamanla insanın öncelikleri, düşüncesi,istekleri nasıl da değişiyor,bir gün kendine geldiğinde bakıyor ki o anne babasının yerini almış...zamanı yakalamak lazım,yaşam sabun köpüğü gibi ellerimizin arasından kayıp gitmeden... Yolu sevgiden geçen hünerli ellerle bir gün buluşmak dileğiyle..
