Ev Baklavası
Canım ablamdan aldığım bu güzel tarif için ellerine sağlık diyor,teşekkür ediyorum,bu son tarif ile etkinliğime son vermek istiyorum.Tüm aksiliklere ,blogspotların haksız kapatılmasına,akdenizdeki poyrazdan dolayı kesilen elektiriklere rağmen beni yalnız bırakmayan tüm arkadaşlarıma,canım ablama,nasibimceme teşekkür ederim,bu güzel tarifleri yapanların ellerine sağlık,ömürleri güzel geçsin,bol bereketli kazançlar,huzur,sağlık ve mutluluk dolu günleri sevdikleriyle geçsin,kucak dolusu sevgiler,selamlar
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Alabildiği kadar un
İç harcı için
- 1 çorba kasesi ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 paket mısır veya buğday nişastası
Şerbeti için
- 7 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Ev usulü baklava tarifi
Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, limon suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırıyoruz. Herpsini birer birer yuvarlıyoruz. Tezgaha nişasta serpiyoruz. Hamurları çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz. Hamurumuzu böyle açarken dört kat olarak üst üste yağlayıp koyuyoruz. Katlarımızı hazırlayınca merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Son katı açıp tepsiye serdikten sonra kenarlarını bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırıyoruz. Baklavamızı dilim dilim kesiyoruz. Üzerine margarin veya tereyağı eritip ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyoruz. 170 derecelik fırında ortalama 50-55 dakika pişiriyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz. Şerbetini toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatıp hazırlıyoruz. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti ılıkken dökuyoruz
su böreği
Akdenizde iki gündür yağmur var,poyraz,elektrik kesintisi yaşıyoruz,son kalan tarifleri yayınlayıp etkinliğimi bitireceğim.Canım ablamdan bu güzel tarif,su böreğini çook severim ,yapımı zahmetli ama bir o kadar da lezzetli bir börek,eğer büyük şehirde oturuyorsanız marketten su böreği için hazırlanmış özel yufkalardan alıp onunla yapabilme şansınız da mevcut,ne şekilde yapılırsa yapılsın her haliyle güzel oluyor.Ablamın ellerine sağlık,teşekkür ederim beni yalnız bırakmadığı için,sevgiler
Belgüzarannenin sayfasındaki diğer güzellikler için tıklayınız
Malzemeler
Hamur için:
- 5 yumurta
- 1 bardak su
- 7-8 su bardağı un
- Tuz
Yufkalar için:
- 3 litre (20 bardak) sıcak su
- 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 3 litre soğuk su
- Tuz
İçi için:
- Yarım kilo ufalanmış beyaz peynir
- 1 küçük kase ayçiçek yağı
Yapılışı
Hamur malzemelerini geniş ağızlı, çukur bir kaba koyun. Ilık suyu ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru avuç içi büyüklüğünde 8 parçaya ayırın.Fırın tepsisini börek içine ayırdığınız yağ ile yağlayın. İlk hamuru tepsinin büyüklüğünde açın. Yufkalar için bir tencerede su kaynatırken diğer bir tencereye de soğuk suyu koyun.Yufkalar için hazırladığınız kaynar suya ilk yufkayı atın ve 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan yufkayı parçalamadan sudan alın ve soğuk su tenceresine atın.Yufkayı alıp yağlanmış tepsiye düzgünce yerleştirin. Üzerine yağdan biraz sürün ve beyaz peynir dökün.Kalan hamurlar için de aynı adımları uygulayın. Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine basarak düzleyin. Yağın kalanını böreğin üstüne sürün.Fırın tepsisini ocağa koyun, orta ateşte pişirin. Böreğin önce ilk yüzünü, kızardıktan sonra ters yüz ederek alt yüzünü pişirmelisiniz. Su böreğiniz hazır.(NOT BEN TER YAĞI İLE YAPARIM KOY PEYNIRI ILE HARIKA OLUR
Örgülü Milföy
Sevgili merakiyidir arkadaşım,ellerine sağlık,milföye bayılırım,bu güzel tarif için teşekkür ederim,ailenle güzel bir hayat dilerim,sevgilerimle
Merakiyidir bloğundaki diğer güzellikler için tıklayınız
iç malzeme
2 tane soğanı kavurduktan sonra 2-3 tane sivri biberi doğrayıp kavurmaya devam ettim.. sonrasında 2 tane domates salça ve kıymayı ilave ettim.. kavurma işlemi tamamlandıktan sonra tuz,karabiber,1 su bardağı garnitür ve maydonozu harmanladım..
sonrasındaaaa miföylerim oda sıcaklığına gelince yıkarıda şekilde kenarlardan 5 parçaya bölüp kenardaki parçaları ortada havuz yapıp iç malzemeyi ekleyip kalan parçalarıda üst üste gelecek şekilde kapattım .200 derecede kızarana kadar pişirdim ..sıcak olarak yemeyi unutmayınnnnnn
afiyet olsunnnnn
