İrmik Tatlısı Fıstıklı

İrmik

• 500 gram irmik
• 1/2 litre süt
• 5 corba kasik tere yag
• 400 gram toz seker
• 100 gram yer fistigi
• 100 gram hindistan cevizi üzerine kullanmak icin

• Teflon  derin bir tencereye tere yagi katin.
• Kabuksuz yer fistigini  ve irmigi ilave edip orta hateste kavurun sürekli bir tahta kasikla karistirak.
• Soguk sütü yavas yavas tencereye katin bir tarafdanda karistirin sürekli.
• Toz sekeri südün ardindan ilave edip iyice bir karistirin .
• Ocagi kapatip tencereye bir kapak kapatip helvanin 20 dakika kadar dinlenmesi lazim.
• Elinize bir er kasik alip yuvarlayin helvanizdan orta kismina fistik denk  getirin.
• Ben hindistan cevizine beledim top helvalarimi.

Elmalı İrmik Helvası

Helva canavarı olarak geçmiş bir çocukluk ve gençlik dönemim vardı.Çerkez olan annem hamur işleri,helvalar,tatlılar ve daha bir çok şey konusunda uzman olduğu için bunun tek kabahatlisiydi:))Her şeyi göz kararı yapardı ama ölçü hep tutardı.Ortaokul yıllarında mutfağa merak başladığında elime kağıt kalemimi alıp anneme koşmuştum,ben de onun gibi güzel yemekler yapmak istiyordum,bunu anneme de söyledim,bana gülümsedi ve tarifi çok kolay demişti,malzemeyi göz kararı koyacaksın içine sevgi ekleyeceksin,gerisi olur demişti.Bu karar nasıl olacaktı hiç yapmamış biri olarak,işte mühim olan da bu durumdu.Yıllarca tarifler üzerine bir çok dergi ve kitap biriktirdim,denemelerde bulundum,tarif defterleri oluşturdum,sonra bir gün baktım ki,göz kararı denilen şey bende de oluşmaya başlamış.Zaman ve merak gerekliymiş.

Türk kahvesi denemelerimin yanın da helva denemelerim ve sütlaç denemelerim de oluyor,farklı tatlarla deniyorum sürekli ve keşiflerde bulunmak hoşuma gidiyor.Vanilyalı,sade,tarçınlı,kakaolu,çikolatalı ya da nescafeli türk kahvelerinin hepsi bence başka güzel oluyor,içecekler kategorisine hepsini toplamaya başladım.İrmik ,mısır unu ya da un helvasını,tarçınlı,kakaolu,damla çikolatalı,kaşar peynirli ,pudingli ve elmalı denedim hepsi çok farklı ve güzel bir lezzet oldu,tavsiye ederim.Helvalar kategorisin de hepsini toplamaya çalışıyorum.

Bugün elmalı irmik helvasını sizlerle paylaşmak istiyorum.İrmik helvası denilince süt ve tereyağ geliyor aklıma,vazgeçilmez üç lezzet bir arada muhteşem oluyor.Yapımı çok kolay,her şey gözkararı ama kızım ve müstakbel gelinim bir de sizler için malzemelerini ölçülendireceğim.

MALZEMELER

• 2 su bardağı irmik
  
• 2 su bardağı süt
  
• 1  su bardağı şeker
  
• 1 paket margarin(ben tereyağ ile yapıyorum,daha güzel oluyor.)
• 1-2 elma rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• Süslemek için fındık,fıstık,ceviz ya da hindistan cevizi

YAPILIŞI

Tereyağını teflon tenceresine alıyoruz,büyük bir kısmı eridiğinde irmiği ilave ediyoruz.İrmik kuru kaldıysa biraz daha yağ ilave ediyorsunuz eğer yağı göz kararı ekliyorsanız,çok yağ içinde yüzüyorsa irmikler irmik ekleyebilirsiniz.İrmikler renk değiştirmeye başlayınca ,elma rendesi de ekliyoruz,irmik koyulaşmadan şekeri ekliyoruz.Elmalı biraz da pişmiş sevenler irmikle de ilave edebilirler.Şeker ile çevirmeye devam edilir.Altlarında koyulaşma başlamak üzereyken süt ilave ediyoruz.Karıştırarak sütü çekmesini sağlıyoruz.Tarçın ekliyruz.Kapağını kapatıp,10 dk dinlendiriyoruz.

Servis şekli size kalmış,ister kek kalıbında soğutup,dilimleyebilirsiniz,ister kaşıkla,ister tepside dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Servis yapmadan önce süslemeyi unutmazsak ekstra lezzet elde etmiş oluruz.

Afiyet olsun…

TARİF NO:99
TARİF GÖNDEREN:http://sevincceden.blogcu.com/

acem helvası

malzemeler:

2 su bardağı un (ben üç su bardağı kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri (ben biraz daha az kullandım)
1 su bardağı erimiş margarin ve ya sıvıyağ (iki türlüde denedim fazla fark etmiyor)

Yalnızca unu teflon tencerede ve ya tavada hafif ateşte karıştırarak,unun kokusu gidene kadar
kavurun.

Erimiş margarini ekleyin.Birazda yağla kavurun.Sonra pudra şekeri ekleyip karıştırın hemen ocaktan alın.

Tencerenin kapağını kapatıp biraz dinlendirdikten sonra.Uygun düz kaba dökün.Donmasını bekleyin.Sonra istediğiniz şekilde keserek servis yapın.
Afiyet şifa olsun..!