Elle dondurma külahı yapımı nasıl olur diye merak edenler için güzel bir video,krep hamuru gibi hazırlanıyor,tost makinesi gibi bir makinede pişirip,anında şekil veriliyor.Aslında denemek lazım,dondurmaları yavaş yavaş evde süzme yoğurt ile yapınca külahını da evde yapmadan olmaz olacak.
Yapmak isteyenlere kolay gelsin,sevgiyle kalın
Şeftalili Bisküvili Dondurma
Sevgili Hafif Mutfak sağolsun kırmadı beni ve bu güzel tarifini bizlerle paylaştı.Arkadaşlar,her şey de olduğu gibi dondurmalarımıza da uzanan eller var,dikkat edin paketlerde soya lesitini yazıyor,soya lesitini zamanla kanser yapıyor.Sizde benim gibi savaş halindeyseniz,kolalar,mısır şurupları,soya lesitini,koruyucular gibi gıdamızı sağlıksız yapan şeylerle ve arayış içindeyseniz,en azından dondurma konusunda Hafif mutfaktaki dondurmalara bir bakın derim.
Hepsi birbirinden güzel lezzetleri denemelisiniz,ben deneyeceğim en azından,süzme yoğurt ve krema ile yapılan müthiş dondurmalar için TIKLAYINIZ lütfen…
malzeme:
Dondurma
çilekli dondurma
KİŞİ SAYISI: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
200 gr süt kreması ya da krem şanti(çilekli)
2 bardak sütü ,vanilyayı çelik tencereye alın ve orta ateşte karıştırın.Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.
Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve tozşekeri alıp el mikseri ile hızlı hızlı çırpın.
Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın.
200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin. Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın. Üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin
Tarifi aldığım adresten aynen yayınlıyorum,denedim,güzel oldu.Süt kreması yerine çilekli krem şanti kullandım.
