Elle dondurma külahı yapımı nasıl olur diye merak edenler için güzel bir video,krep hamuru gibi hazırlanıyor,tost makinesi gibi bir makinede pişirip,anında şekil veriliyor.Aslında denemek lazım,dondurmaları yavaş yavaş evde süzme yoğurt ile yapınca külahını da evde yapmadan olmaz olacak.

Yapmak isteyenlere kolay gelsin,sevgiyle kalın

Ev yapımı cezeryenin tadına bakınca bir daha hazır almayı aklınızdan bile geçirmiyorsunuz.Çocuklarım bayılıyorlar.Tarifini paylaşmak istedim sizlerle,daha fazlası için malzemeyi iki katı olarak kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1.5 kilo havuç
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2.5 bardak üzüm pekmezi

YAPILIŞI

• Havuç temizlenip,  bütün   olarak  ,su ile düdüklü tencere de pişirin.
• Havuçları rondoda püre yapın.1/2 çay  kaşık tuz ve 2.5  bardak  üzüm  pekmezi ile  tekrar pişmeye  bırakın.
• 1  saat  sonra   tencere  kenarları  biraz  tutmaya  başlayınca;tarçın ,yeni bahar,  zencefil,  karanfil,az  zerdeçaldan oluşan bir yemek kaşığı tepeli baharat karışımını havuca ekleyin.
• Ayrıca 1/2 tatlı  kaşığı  evimizdeki  köfte  baharatından ve  1/2 yemek  kaşığı da  çörek  otu ekleyin.
• 1.5  tepeli  yemek kaşığı  nişastayı  bir kaseye koyup, bir fincan kadar suyla karıştırın. Pişen  karışımdan azıcık  alarak dağlayın, havuca ekleyin, iyice  kaynasın.
• 1/2 kase  evimizdeki  imkana  göre  ceviz,  fındık gibi malzemeyide  karıştırın.
• Hindistan  cevizini   tepsiye  serpin,  pişen  karışımı   fazla  kalın  olmadan  h. cevizinin üzerine dökün.
• Üzerinede  bol hindistan  cevizi  serpip orta  sıcaklıktaki  fırında   25  dk  kadar  fırınlayın. Afiyet  Şifa  olsun.

Bu tarifi sevgili Cahide’den almıştım,denedim ve gerçekten çok güzel oldu,tavsiye ederim,ellerine sağlık,sevgiler…

İncir

Komşumuz bahçesinden toplamış sağolsun,pazardan alınanlara tadı hiç benzemiyor,bir kaç tane yediğinizde içindeki doğal şeker yetiyor.Teşekkür ediyorum burdan tekrar komşumuza,sağolsun bizi unutmadı,getirdi.

İncirin faydalarını sizlerle paylaşmak istiyorum:İncir yüksek miktarda vitamin,mineral ve protein kaynağıdır.Demir,kalsiyum,fosfor,magnezyum,potasyum mineralleri,A,B1,B2 gibi vitaminler içerir.Kurutulmuş incirde kalsiyum miktarı 4 kat artar.

• İçeriğindeki fasfor ve kalsiyum sayesinde kemik ve diş sağlığı için yararlıdır.
• Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Sindirimi rahatlatır.
• Kuru incirde özellikle POLİFENOL ,en çok tüketilen 12 meyvenin toplamından çok fazladır,100 gr incirde 1090-1100 miligram polifenol bulunuyor. Polifenoller kanser önleyici maddelerdir.Ayrıca kandaki yağların damarlara ve kalbe zarar vermesine de engel olurlar.
  
• İncirin yapılan deneylerde tümörleri 11 günde yüzde 39 oranında küçülttüğü saptanmış.
• İncirde bulunan benzaldehitin  antikanserojen etkinliğe sahip alduğu tesbit edilmiştir.
• Yüksek lif oranına sahiptir.Kolestrolün kana karışmadan vücuttan atılmasını gerçekleştirir.1 tane kuru incir 2 gr lif sağlar.Bu da günlük ihtiyacın yüzde 20′si dir.
• Kötü kolestrolü düşürür.Kuru incirdeki omega-3 kolestrolü azaltmakla birlikte beyin ve kalp sağlığı için de faydalıdır.
• Gut hastalığı için önemli olan FİSİN adlı enzimi içerir.
• Kansızlığı önlemede birebirdir.Özellikle kuru incirin kan yapıcı özelliği vardır.
• İnsan beyni enerji için yalnızca glikozu kullanır bu da incirde fazlasıyla bulunur.
• Balgam söktürücü etkisi olduğundan boğaz ağrısı,öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıklarda tüketilmesi gerekiyor.
• Ciltteki yaraların hızla kapanmasını sağlıyor.
• Zeytinyağına batırılarak yenildiğinde basura iyi geliyor .
• Kabızlığı önlüyor.

İster kuru,ister taze,istersenizde reçel yaparak tüketebilirsiniz.

Olgun İncir Reçeli

İncir Reçeli yaptım bir kısmını,1 ölçü  inciri 4′e böldüm,makinemin haznesine yerleştirdim.Aynı ölçü ile şekeri incirin üstüne döktüm.Makinenin reçel ayarında çalıştırdım,son 10 dk kala limon ekledim.Karanfili sona  yakın bir kaç tane attım.Tadı süper oldu,karıştırdım çıkarınca,cam kavanozlara aldım,ağzını sıkıca kapattım.Eğer makineniz yoksa;

Malzemeler:

• 1 kg olgun incir
  1 kg toz şeker
  yarım limon
  isteğe göre 4-5 adet karanfil yada çubuk tarçın

Yapılışı:

1. İncirlerin saplarını kesmeden yıkayıp,tencereye sapları üste gelecek şekilde dizin.
   
2. İncirlerin üzerine şekerin tamamını dökerek kapağını kapatın 1 gece bekletin.İncir sulanacaktır.
   
3. Kısık ateşte reçel koyulaşana kadar  pişirin.
4. Ocaktan almadan 4-5 dakika önce yarım limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
5. Karanfil taneleri atın,karıştırın,soğumaya yakın cam kavanozlara koyun,kapağını sıkıca kapatın.