un kurabiyelerim

MALZEMELER

4 su bardağı un Sinangil Baklavalık Un

1 paket margarin

1.5 su bardağı pudraşekeri

1 paket kabartma tozu

Üstüne

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Unun ortasına eritilmiş margarin ve diğer malzemeler konularak yumuşak bir hamur yapılır.Oklava ile açılarak iki parmak genişliğinde şeritler kesilir.Yine iki parmak genişliğinde kesilir.Yağlı tepsiye dizilir.Orta ısılı fırına verilir.Üstü kızarmadan çatlayınca çıkarılır fırından.Servis tabağına alınıp,bolca pudra şekeri serpilir.

Not:Çatlayınca çıkarmalısınız,yumuşak gözükse de soğumaya başlayınca tam kıvamında olacaktır.

Çikolatalı Kek

Ben bu keki baklavalık sinangil unu ile yaptım,tadı farklı oldu,denemeye değer bir un kesinlikle…

MAlZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı yağ

2 su bardağı çay

3 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tarçın

2 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

3.5-4 su bardağı sinangil baklavalık un

YAPILIŞI

Yumurtalar iyice çırpılır,şeker ilave edilir,şeker eriyene dek iyice çırpılır.5 dk kadar çırpmak gerekiyor.Ne kadar güzel çırparsanız o kadar güzel kek elde edersiniz.Yağ,çay,tarçın,kakao ve un sırayla konularak çırpma işlemine devam edilir.Yağlı fırın tepsisine karışım boşaltılır.Fırına verdikten sonra fırın çalıştırılır.Eğer boracamın tepsisinde yapılacaksa 2 yumurta ve diğer malzemeler %50 az kullanılmalıdır.Çıkınca soğuduktan sonra üstüne ev yapımı sarelle sürüp,hindistan cevizi ya da renkli şekerlerle süsleyebildiğimiz gibi krem şanti ya da hazır şekerlerle de süsleyebilirsiniz.

YUMURTASIZ  EV YAPIMI SARELLE

MALZEME

1 pk erimiş margarin,

1 bardak ılık süt

10 yemek kaşışı tepeleme şeker

12 yemek kaşığı un,

4 yemek kaşığı kakao

1 pk vanilya

1 su bardağı çekilmiş fındık

YAPILIŞI

Bu tarifi canım arkadaşımın sitesinde görüp denemiştim,ben beğendim,yine yapacağım.

Unu teflon tavada yağsız olarak kısık ateşte bir kaç dakika kokusu gidene dek kavurdum.

Tencereye erimiş yağı,şekeri,sütü ilave edip,şeker eriyene dek çırptım.Un,kakao ve vanilya ekleyip,pürüzsüz olana dek mikserle çırptım.Unu azar azar ilave edince daha kolay oluyor ve pürüzsüzlüğü daha kolay sağlanıyor.Rondoda çekilen fındıkları da ilave edince işlem tamamlanmış oluyor.

barbili pasta

Kremalı pasta

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 3.5 su bardağı un(sinangil sade kek unu)
  
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı mahlep

KREMASI

• 2 paket sade krem şanti(Dr.Oetker)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 7 su bardağı süt
• 2 paket çikolatalı puding(Dr.Oetker)

ISLATMAK İÇİN

• Şerbet

(bal şerbeti,reçel şerbeti,pekmez,şekerli süt ya da başka bir şerbet olabilir)

ÜSTÜNE

• Bonibon
• Renkli pasta süsleri
• Kakao
• Barbi Bebek
• Aliminyum folyo
  

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker 5 dakika kadar çırpılarak köpürtülür,kakao hariç tüm malzemeler karıştırılır,kakao eklenir istenirse tam karıştırılır istenirse ara ara karıştırılarak sade kakaolu karışık bir hamur yapılır.İPstenirse damla çikolatalar konulabilir.Yağlı tepsiye yayılır,fırına verildikten sonra çalıştırılır.Kokusu gelene dek bakılmaz,kokusu geldikten bir süre sonra pişmeye başlamış demektir.
Bu verdiğim ölçüler davul fırın tepsisi için,borcam ile yapacak olursanız,2 yumurta ve diğerlerini 1/2 ölçü kullanacaksınız.

Kek hamuru pişerken krem şanti hazırlanır,2 su bardağı süt,2 paket krem şanti ve 2 yemek kaşığı şeker ile tatlı bir krema yapılarak buzluğa konulur.7 su bardağı süt ve 2 paket çikolatalı puding pişirilir.Ilıyana dek karıştırılır,varsa ılıyınca 50 gr kadar margarin ile karıştırılınca daha yoğun bir krema elde edebilirsiniz.

Kek ılıyınca,ortadan ikiye kesilir,her iki taraf ta şerbet ile ıslatılır.Arasına çikolatalı krema konulur,üst kat yerleştirilir.Kalan kremamız ile hamuru iyice kaplarız.
Üstüne krem şanti olduğu gibi dökülür ve barbinin eteği görünümü verilir.Kakao süzgeç ile elenir,bıçak ile kakao eteğin katları desenleri oluşturulur.Bonibonlar renkli pasta süsleri ile süslenir.

Barbinin bacakları çıkarılır,dikdörtgen bir folyo alınır,parlak kısmı içte kalacak şekilde barbiye sarılır,barbinin ve folyonun parlak kısmının pastaya teması engellenir.folyo ile barbiye elbise süsü verilir,saçları yapılır.

25-30 kişiye tam geliyor,eğer daha büyük dilimler düşsün isterseniz 20 kişi olarak ta düşünebilirsiniz.

Not:Şeker hamuruyla ve derin kase yardımıyla süper barbili pastalar yapabilirsi