Patlıcan Soslu Makarna
Sevgili MUKO bu sefer çok güzel makarna tarifiyle bizlerle,ellerin dert görmesin arkadaşım,mücadeleni okudum,azmine hayran kaldım,başarılarının devamını diliyorum,mutlaka üniversite sınavına gir ve oku,dualarım seninle,yolun açık olsun,sevgilerimle….
İÇİNDEKİLER:
- Bir paket makarna
- 2 patlıcan
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 2 domates
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- sıvı yağ
- karabiber
- tuz
HAZIRLANIŞI;
Makarna suda haşlanır,üzerine soğuk su tutularak süzülür.Ayrı bir yerde soğan küp küp doğranır sote edilir,içine yeşil ve kırmızı biber eklenir sote edilmeye devam edilir,kabuklarını soyduğumuz yine küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir ve iyice kavurulur.Ardından yine küçük küp şeklinde doğradığımız patlıcanlar ilave edilir ,sarımsak ,karabiber ve tuzu eklenip pişirilmeye bırakılır.servise yakın makarna ile karıştırlır. AFİYET OLSUN…
NOT:içine kıyma ilave edilerekde yapılır oda çok güzel oluyor….
Patlıcan Kebabı
Patlıcanlı Tarifler
Sevgili SAFİYECE bizler için sağolsun Patlıcan Kebabı tarifi göndermiş,yapanların ellerine sağlık ,bol bereketli sofralar,sağlık ve mutluluk dolu günler dilerim,sevgiler
Safiyece ye gitmek isteyenler TIKLASINLAR lütfen…
Malzemeler:
- 4 uzun patlıcan (uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş)
- 2 tane uzun sivri biber
- 3 domates (doğtanmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Köfte malzemeleri:
- 450 gr kıyma
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
- bir tutam tuz
- karabiber
- kimyon
Hazırlanması:
- Patlıcanları tuzlu soğuk suda acısı ve karası çıksın diye yarım saat bekletin. Bol suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Bu sırada tüm köfte mazmelerini yoğurun, ceviz büyüklüğün köfteler yapın. Patlıcanlar hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcanları kızgın yağda kızartın.
- İki patlıcan şeritini çaprazlama üst üste koyun. Ortasına bir köfte yerleştirip patlıcanların uçlarını köfteye sarıp uçları alta gelecek şekilde ters çevirin. Üzerine bir dilim domates ve bir parça biber koyup kürdan ile sabitleyin.
- Patlıcanları köfteleri geniş bir tencereye tek kat olarak dizin. Salçayı 2 su bardağı sıcak suda ezip üstüne dökün. Yemeğin suyu kaynayınca orta ateşte köfteler pişene kadar pişirin.
Fesleğenli Patlıcan Sarma
Sevgili lezzet adası,ellerine sağlık pratik ve güzel tarifini bizlerle paylaştığın için teşekkürler,sofran bereketli ,evin huzurlu olsun her daim,sevgiler
Lezzet adasına gitmek ve oradaki diğer lezzetleri görmek isteyenler için biletler ramazan dolayısıyla bedava,BURADAN lütfen:))
Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
½ demet fesleğen veya kuru fesleğen
3-4 diş sarımsak
½ su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
tuz ,karabiber
arzuya göre 50 gr kaşar peyniri
sosu:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Yapılışı: Patlıcanları bıçak sırtı kalınlığında uzunlamasına dilimlere keselim. Dilimleri tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayalım. Patlıcan dilimlerini kızgın sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartarak bekletelim. Bir tavaya yağı alıp küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyerek domateslerin suyu çekilene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu, biberini ayarlayıp tavayı ateşten alalım ve kılmış fesleğenleri ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı alıp patlıcan dilimlerinin ucuna koyalım, dilimleri rulo yaparak saralım. Fırın kabına patlıcan rulolarını aralıksız dizelim. Tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağı alıp rendelenmiş domatesi ve doğranmış sarımsakları ekleyerek domateslerin suyu çekilene dek 3 dk. Kavuralım. Tuzu, karabiberi, şekeri ekleyip sosu ateşten alalım. Domates sosunu patlıcan rulolarının üzerine gezdirelim. Üzerlerine arzuya göre kaşar serperek önceden ısıtılmış 220 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Yemeği fırından alıp ılıtarak servis yapalım.
