Neden bilmem,eskiden mantar yiyen oğlum artık altındaki siyah yerler midemi gıdıklıyor diye yemiyor.Mantarın her çeşidini denedim.Kimine göre hiç bir vitamini yok,yenmese de olur,kimine göre mutlaka yenmeli,ben seviyorum,arada bir pişiriyorum.Sonunda mantarı böyle yaptım,tadı güzel oldu,altındaki kahverengi kısımlar görünmediğinden oğlumda yedi.Yanında sarımsaklı yoğurt ile güzel oluyor.

MALZEMELER

• Mantar
• Sıvıyağ
• Yumurta
• Yoğurt
• Un
• Kabartma Tozu
• Tuz
• İstenirse susam

ÜSTÜNE:

• Sarımsak
• Tuz
• Yoğurt

YAPILIŞI

Mantarın miktarına göre,kek yapar gibi; süt yada yoğurt çırpılmış yumurtaya eklenir,karıştırılır.1-2 kaşık un eklenir.1-2 çay kaşığı kabartma tozu eklenir.İstenirse susam ve tuz eklenir.Yıkanmış mantarlar tek tek batırılır,kızgın yağa,mümkünse zeytinyağına yerleştirilerek kızartılır.

Servis tabağına alınan mantarların üstüne sarımsaklı yoğurt eklenir.Afiyet olsun

Mantar Mantı

Sevgili bahar çiçeğim,mantara da yoğurda da bayılırım,eminim güzel olmuştur tadı,ellerine sağlık,serinliğin bir kısmını da akdenize gönder,yanıyor buralar,ömrün güzelliklerle geçsin,sevgiler

Baharçiçeğindeki diğer lezzetler için TIKLAYINIZ

MALZEMELER

• 300 gr kültür mantar
• 1 bardak yogurt
• 1 kasik biber salcasi,pul biber
• 1 dis sarimsak,tuz
• kizartmak icin yarim cay bardagindan az siviyag
• sos icin bir kasik tereyag

Mantarlar yikanir kurulanir.Tavaya siviyag eklenir ince dilimlenmis mantarlar eklenerek kizartilir.
Kagit havlu üzerine mantarlar alinir fazla yagi cekmis olur.
Yogurt,ezilmis sarimsakla tuzuda ayarlanarak karistirilir.Mantarlarin üzerine yogurt eklenir.
Tereyag eritilir ,biber salcasi pul biber kizdirilir .Yogurtlanmis mantarlarin üzerine gezdirilir.Tarifinde önce mantarlar haslaniyor sonra yumurtayla galeta ununa bulayarak kizartliyordu ben bu haliyle daha pratik ve hafif buldum.