Kavala Kurabiye

Bu güzel tarif,ev atölyesinden,denenmiş ve beğenilmiş bir tarif,aynen yayınlıyorum,tavsiye edebilirim.Yapanların ellerine sağlık,sevgilerimle…

Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
• 1 su bardağı tuzsuz badem(Birazı iri kıyılmış birazı ince çekilmiş)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri içine ,birazda üstü içi lazım
• 2.5-3 su bardağı un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

Yapılışı

Bademi yağsız tavaya koyup 2 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Sonra üzerine 2 su bardağı unu koyup 2 dakika da unla birlikte  kavuruyoruz. Dikkat edin fazla kavurursanız yanar. Kavurma işlemi biter bitmez tavadaki karışımı  hamuru yoğuracağınız kaba alınki tavanın içinde kavrulmaya devam etmesin. Soğuduktan sonra yağı, pudra şekerini ve kabartma tozunu koyup yoğurun bu noktadan sonra hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeniz gerekiyorsa yavaş yavaş ekleyin. Hamuru iyice yoğurunca 1 cm kalınlığında merdane ile açıp çay bardağının ağzıyla ay şekli vererek kesin tepsiye dizip 15-20 dakika 180 derecede pişirin. Hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpin. Günlerce bayatlamadan yiyebileceğiniz güzel bir kurabiye (tabi ağzı kapalı bir kutu içerisinde bekletiyorsunuz:)

Afiyet olsun…

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Malzemeler

Harcı için:

• Elma
• Tarçın
• Şeker
• Biraz yağ
  
• İstenirse fındık yada ceviz kırıkları

Hamuru için:

• 250 gr margarin ya da tereyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• un
• kabartma tozu
  

Üstüne :

• Pudra şekeri
  

Yapılışı

Elma rendesi ,tozşeker ve tarçın pişirilir.Elmalar kendini bırakınca ocaktan alıp soğumaya bırakılır,fındık kırıkları eklenir.Şekeri ,elmalarınızın tadına göre ayarlıyorsunuz,elmadaki şekere göre değişiyor.

Tüm malzemeyle hamur yapılır.Açılır.Biz kare kesilip köşelerinin katlanmış halini daha çok seviyoruz.Fırında çatlayıncaya dek pişirilir.Çıkarınca pudra şekeri serpilir.

Fındıklı Kaymaklı Tatlı

Fındıklı Kaymaklı Tatlı

Sevgili Paşasoframdan bu güzel tatlı,ellerin dert görmesin arkadaşım,bu nefis tarifin için teşekkür ederim,hayırlı ramazanlar,sevgiler

Paşa Kızına gitmek için TIKLAYINIZ

Malzemeler:

• 4.5 su bardağı un
• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım paket yaşmaya
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı su
• Limon kabuğu rendesi

İç malzemesi için:

• 1 su bardağı tozfındık
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta beyazı

Kaymağı için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı irmik

Üzeri için:

• Tane fındık

Şerbeti için:

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

yapilisi:

İlk olarak tatlının hamurunu hazırlayın. Bunun için bir karıştırma kabına unun ortasına havuz açarak yarım paket yaş mayayı ekleyin. Havuzun içine sırasıyla yarım su bardağı suyu ilave edip mayayı ertin.

Daha sonra sıvıyağ, yarım paket margarini, 1 yumurtanın tamamını diğer yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz (beyaz kısmını ayırıyoruz). 1 çay bardağı irmik, 1 su bardağı hindisyan cevizini ve en son olarakta kabartma tozunu ekleyip bir hamur elde edin.

İç malzemesi için ise, karıştırma kabına toz fındık, pudra şekeri, 1 yumurta beyazını (hamurdan ayırdığımızı) ekleyip bir marcun haline getirin. Kaymağı için bir tavaya 1 çay baradğı süt ile 1 çorba kaşığı irmiği ekleyip kaynatın.

Şerbeti için ise tencereye toz şekerini ilave edin ve üzerinede suyunu ekleyerek kaynatın kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Hamuru tezgahın üzerine alarak ilk önce elimizle biraz bastırarak daha sonrada merdane
yardımıyla hamuru açın.

Hamuru elde ettikten sonra ise üzerine iç malzemesini yayın güzelce ve bir rulo elde edin. Rulo elde ettikten sonra dilimler kesin( ölçüsü 1 parmak kalınlığın da kesin). Fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri yerleştirin.

Dilimlerin üzerine 1 çay kaşığının ucuyla kaymaktan koyun ve kaymağın üzerine de bir bütün fındık koyun ve bu işlemi dilimler bitene kadar tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da kızarana kadar pişirin. Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini döküp servis edin.

Not: Tarifte tatli ve serbet soguk olacagi yazili ama ben tatli sogumus ve serbetide ocandan indirip 10 dk. beklettikten sonra tatliya töktüm.