Oğlum yine ateşlendi,kustu veöksürükle savaşa başladı geçen hafta,bitki çayı almaya gittim.Nane limon,adaçayı ve diğerlerini evde doğal yapıyorum.Ballar bozuk çıktığından beri bal da alamaz olunca ballı zencefil formülü de askıya alındı.Zencefili kaynattım bir kaç ot ile o da oğluma acı geldi.
En sonunda akşam markete gittim,rafta Doğadan Zencefilli Limon Kabuklu Çayı görünce denemeye karar verdim.Sıcak limonata tadında arka planda karabiber gibi bir acılık var ama onu ancak bitirince farkediyorsunuz.Öksürüğünü kesti,boğazlarını yumuşattı.Biz de o günden beri günde 1 fincan içiyoruz.
Grip olanlara,olmak üzere olanlara,öksürenlere şiddetle tavsiye ediyorum.
Alıç,ekşimuşmula,barutağacı,yemişen adlarıyla bilinen alıç,gülgillerden,kırlarda yabani olarak yetişen bir ağaçtır.Meyveleri;küçük muşmula’ya benzer,kırmızı renklidir.Tadı mayhoştur.Hekimlikte,meyvesi kullanılır.
FAYDASI:
Asabi çarpıntıları dindirir.Sinir bozukluğunu geçirir.Yüksek tansiyonu düşürür.Aritmi’de kullanılır.Uykusuzluğu giderir.Kalbi kuvvetlendirir.Damar sertliği ve göğüs nezlesi’nde faydalıdır.
ZAYIFLAMADA KULLANILIŞI:
Bir çay bardağının yarısını su yarısını da alıç sirkesiyle doldurarak,açkarnına günde bir sefer içilmesi tavsiye edilir.
İÇECEK OLARAK KULLANILIŞI:
Şeker ve su ile kaynatılır.Kevgirden geçirilir.Şişelere doldurulur.Koyu gelirse sulandırılır.Soğuk olarak tüketilir.Yazları yapıyorum,çocuklarım ve benim sevdiğim tatlardan…
Annem hastalandığında babannem Sivas’tan kendi elleriyle toplamış,göndermiş sağolsun.Şimdilerde ikiside hayatta değil,mekanları cennet olsun.Anneme en son gittiğimde bana da vermişti,ben de çok severim.Kasabadaki evim sobalıydı.Bitki çayı demliğim vardı.Babamın gelirken bahçeden toplayıp getirdiği ıhlamurlardan bir tutam koyardım,biraz da kuşburnu koyar,elma kabuklarıyla kaynatırdım.Aman Allahım muhteşem bir kırmızı ve muhteşem bir lezzet olurdu.Çocuklarım doğduklarından beri kara çay içmediler.Bitki çayları verdim,ayran,süt,kefir tarzı ev yapımı içecekler tükettiler.Öyle olunca kışın bu bitki karışımı,adaçayı,limon çayı,nane limon çayı,ballı zencefil çayları favorilerimizden oldu.
Yazın babam yanımdaydı,babannemin topladığı kuşburnununda sonları kalmıştı.Uzun zaman olmuştu,özlemiştir diyerek annemin yaptığı şekilde soğuk kuşburnu içeceği hazırladım.Annem hep ellerinin mahfolduğunu söylerdi yaparken,ben önce kaynattım şeker ile,sonra kevgirden geçirdim.Annem geldi aklıma ya bu kuşburnu dikensiz ya da annemin eli hassasmış dedim.Kuşburnu süzme işi bitti,sonrasında ellerimde bir yanma oldu ki anlatamam,bir de baktım,minik minik akapunktur yaptırır gibi ellerimde dikenler ve hiç boş yer yok,onları tek tek ayıklayana dek öldüm ki,eldiven vardı ellerimde…..ama değdi,lezzeti süper oldu,40 derece sıcaklıkta kasabada buz gibi dolaptan çıkarıp içmek muhteşemdi…
Tarifine gelince
MALZEMELER:
YAPILIŞI
- Kuşburnu,şeker ve su tencereye konur,kaynatılır,kuşburnu kendini bırakıp ezilme kıvamına gelinceye dek sürer kaynatma işi…
- Şeker az ise kontrol edilip ilave edilir.
- Kaynama işi bitince kevgirden önce kaşıkla suyu olabildiğince çıkarılır.Sonra su ilavesiyle elle sıkılarak,ezilerek işlem tüm suyu çıkarılıncaya kadar devam edilir.
- Koyu olup su ilave edileceğinden,sıkma işinde su koymaktan çekinmeyin.
- Koyuluğu ve tadı ayarlandıktan sonra dolaba konur.
- İçilmeden önce çalkalanır sonra bardaklara konur.
