tavuklu muska mantı
mantı
Bu tarifi sevgili Edakcks yapmış,bizi yalnız bırakmadığı için kendisine teşekkür ediyorum .Site ismi ve site içeriği farklı bir adres,bir gezin derim.
Adresindeki diğer güzellikler için BURADAN lütfen…
MALZEMELER
- •Bir kilogram hazır yufka
- •Bir tavuk göğsü
- •Bir orta boy soğan
- •3 yemek kaşığı sıvıyağ
- •Bir çay kaşığı karabiber
- •Bir çay kaşığı kırmızıbiber
- •Bir tatlı kaşığı tuz
- •Haşladığımız tavuğun suyu
Yapımı;
- •Önce tavuk göğsümüzü haşlayıp ince ince didiyoruz.
- •Bir orta boy soğanı incecik doğrayarak 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile hafifçe pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- •Pembeleşen soğanların üzerine didilmiş tavuk göğüslerini ekleyip 5 dakika tavada çeviriyoruz.
- •Tavada çevirdiğimiz soğan-tavuk harcına tuzu, kırmızıbiberi ve karabiberi ekliyoruz.
- •Yufkalarımızı üst üste açarak üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
- •Ortada kalan uzun şeritleri ortadan ikiye kesiyoruz.
- •Kestiğimiz şeritlerin ucuna bir tatlı kaşıı hazırladığımız harçtan koyarak muska muska katlıyoruz, katladığımız muskaları kızarmak üzere tepsiye diziyoruz.
- •Muskalarımızı 180 dereceye ayarladığımız fırında altı üstü hafif pembeleşecek kadar kızartıyoruz.
- •Kızaran muskaların üzerine haşladığımız tavuğun suyundan dökerek yumuşatıyoruz.
- •Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek sıcak sıcak ikram ediyoruz
Afiyet olsun : ))
mantı
Sevgili arkadaşımın güzel mantısını “Ramazan Lezzetleri Etkinliği-1″ de görmek ,sizlerle paylaşmak ayrı bir mutluluk verdi inanın,mantıya bayılırım ve yıllar olduğunu farkettim yemeyeli,ellerine sağlık canım arkadaşım,nefis bir mantı olmuş,ömrün uzun ve güzel olsun,sevgiler
Diğer güzellikler için BURADAN buyrun lütfen…
Hamuru icin malzemeler:
3 su bardağı sinangil un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 cay kasığı tuz
iç harcı:
250-300 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş(istenirse)
tuz, karabiber
Üzeri için:
1/2 kg yogurt
2-3 diş ezilmiş sarmısak
5 yemek kasıgı tereyağ (sıvıyağ da olabilir)
1 çay kaşığı pul biber,nane
Haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı: yoğurma kabına un elenir, ortasi açılır, kalan malzemeler eklenir. sert bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa rahat açılmıyor 30 dk.dinlendirilir.
Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz,karabiber eklenir, yoğurulur.
Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanmış zeminde bıcak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir.
Her birine yeterince iç malzemeden konulup istenen şekilde kapatılır. Tencereye 8 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Mantılar suya atılır ve 10-15 dakika haşlanır.
Tavaya tereyağ, nane,pul biber konulup, eritilir.
Servis tabağına mantılar, üstüne sarmısaklı yoğurt ve biberli,naneli yağdan dökülür.Veeeee afiyetle yenirrrrr:))))
Basit Mantı
Eğer yufka açmasını bilmiyorsanız benim gibi,canınızda mantı istiyorsa çıldırtacak derecede,alma ya da yaptırma imkanınızda yoksa bu basit tarifi denemelisiniz.
Un,tuz ve su ile sert bir hamur yapılır.Patatesler küçük doğranıp haşlanır.Hamur mantı inceliğinde açılır.Minik minik kesilir.Kaynamakta olan tuzlu suda ,patatesler ile pişirilir.Pişen hamurlar suyun yüzüne çıkıyor.Pişen hamurlar süzülür ,biraz can suyu eklenir.Servis tabaklarına alınır.Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülür.
Tereyağ eritilir, nane ve pulbiber atılır,altı söndürülür,servis tabaklarındaki basit mantımızın üstüne dökülür.Yarım saatte yapılıp yeniliyor eğer vaktinizi güzel programlarsanız.
Hamurun suyunu başka bir tencereye süzdük,bu su ile çorba yapabilirsiniz ya da yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
