Category — Benim Dostlarımdan

Canım arkadaşım,ellerine saÄŸlık,bu muhteÅŸem iki lezzeti bizimle paylaÅŸtığın için teÅŸekkür ederim.Hünerli mutfaklara almaktan mutluluk duydum,akdenizden kucak dolusu sevgiler…

külahlı pasta

Biraz oyalayıcı  ama çok sevilen harika bir tarifle cafemisin katagorilerinden  hünerli mutfaklar  benim doslarım için gönderiyorum bu tarifi. İlk sevgili Şerife ciğim  yapmıştı bu tarifi, Çok beğenmiştim.Tarifi alarak evde yaptım  gerçekten sonuç mükemmel oldu.O zamandan beri bizim çocuklarında sık sık istediği bir pasta oldu.Resimde görüldüğü üzere bu kadar çok sayıda yapmamın sebebi Ramazan ayı içerisinde katıldığımız kalabalık bir davete yapıp götürdüm.Fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum.

MALZEME

1/2  paket margarin,

2 fincan su,

2 fincan pudra ÅŸekeri,

1 yumurta sarısı,

Kabartma tozu

Un

Kreması için:

1 litre süt,

9 kaşık şeker,

5 kaşık un ve vanilya.

YAPILIÅžI

Külahlar için  hazır kalıp kullanabilirsiniz. Ben normal A 4  kağıdının yarısını bir kalıp olarak kullandım.Yaklaşık 20  25 tane külah çıkıyor bu ölçülerden. Hamur hazırlandıktan sonra merdane ile normal incelikte açıyoruz ve 1,5 cm genişliğinde şeritler kesiyoruz. hazırladığımız kalıpların üzerlerine teker teker sarıyoruz, tepsiye yerleştirip fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Önceden pişirip soğuttuğumuz kremamızı soğumuş olan külahların içlerine dolduruyoruz istenirse çikolata sosuna yada çekilmiş çeviz fındık gibi malzemelerle süslüyoruz. Aşağıdaki resimde ise tatlıyla  arası pek olmayanlar için tuzlu bir tarifimiz var.

külahlı pasta

Bu tarifte hazır milföy hamuru kullandım biraz daha pratik oldu benim için. Üsteki tarifte anlattığım gibi hazırlıyoruz.Yalnızca iç malzemesi farklı  ben patates püresi  kaşar rendesi mısır taneleri  ve baharat kullandım. Son aşama olarak kıyılmış maydanoza  (havuç rendeside olabilir)külahlarımı batırıp  servise hazırladım. Her iki tarifte Hem görüntü hem lezzet bakımından mükemmel denemenizi tavsiye ederim arkadaşlar.Afiyet olsun:))

TARÄ°F NO:11

TARİF GÖNDEREN:http://sadiyedemir.blogcu.com/

BENİ YALNIZ BIRAKMADIĞIN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM CANIM ARKADAŞIM

bülbül yuvası

BÃœLBÃœL YUVASI

Nasibim blogcu.com tarafından hazırlanan porselen demlik çay tarifleri etkinliği son hızıyla sevgili arkadaşımız http://hobigardenya70.blogspot.com/ da devam etmekte.Bende bu güzel etkinliğe çok güzel bir tatlıyla katılmak istiyorum.Umarım beğenirsiniz…..

Malzemeler:

.1 su bardağı süt
.1 su bardağı sıvıyağ
.1 adet yumurta
.1 yemek kaşığı sirke
.yarım paket kabartma t
.1 çimdik tuz
.aldığı kadar un
.açmak için nişasta ve un karışımı(arzuya göre değişir)
.üzeri için bir paket margarin

Şurubu için:

.3 bardak ÅŸeker
.3 bardak su
.birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Evet sevgili hanımlar eğer vaktiniz varsa zevkle yapabileceğiniz bir tatlı tavsiye ederim.Derince bir kaba süt’ü,sıvıyağı,yumurta,sirke,kabartma tozu,bir çimdik tuz ve alabildiği kadar unu koyarak kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.Bu hamuru ceviz den biraz büyük bezelere ayırıyoruz.Daha sonra bunları açabildiğimiz kadar ince olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkaları 4 ‘e veya 8 ‘e bölerek uzun kısımlarından itibaren ince bir oklavaya dolayarak büzüyoruz.Bu işlemi bezeler bitinceye kadar yapıyoruz.Daha sonrada üzerine kızgın yağ gezdirerek 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Bütün hanımların da bildiği gibi şerbet soğuksa tatlı sıcak olacak veya tam tersi olacak şekilde şerbetini tatlıya dökerek çekmesini bekliyoruz.Benden bu kadar gerçekten çok güzel olmuş…

Pardon süslemesini anlatmayı unuttum servise yakın ortalarına ne arzu ederseniz koyabilirsiniz ben antep fıstığı kullandım

patlıcan kebap

Canım meleğimden bu tarif,kuşbaşı etleri haşladı.Sebzeleri küçük küçük doğradı.Tepsiyi yağladı,hafif kızartılmış patlıcan ve biberi,domatesleri ekledi,harmanlayıp tepsiye yerleştirdi.Haşlanan etleri de ekledi.Et suyunu üstüne gezdirdi.Tuz ve baharat attı.Isınmış fırına verdi.

Tadı süper oluyor,iftar için denemeye deÄŸer bir tarif…

madımak

Annemi ziyarete gittiÄŸimde bir de baktım kurutulmuÅŸ madımak var dolapta,yıllar oldu yemeyeli,annem isteyince yengem elleriyle toplamış göndermiÅŸ hemen memleketten….

Malzemesi:

Madımak

SoÄŸan

Bulgur

YoÄŸurt
1-2 diş sarımsak:
Tuz,biber,yağ,salça

Yapılışı:
Madımak eğer tazeyse temizlendikten sonra satırla kıyılarak iyice küçültülür. Bizdeki kurutulmuş olduğu için üstüne su ekleyip bir kenara aldık.

Tencereye yağ,soğan,salça  konularak kavrulur, madımak üzerine ilave edilir.Biraz kavurduktan sonra su ve tuz atılır.Bir süre sonra bulgur ya da pirinç ilave edilir.15 dakika pişirildikten sonra eğer pirinç ya da bulgurlar piştiyse altı söndürülür. Sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır.