Elle dondurma külahı yapımı nasıl olur diye merak edenler için güzel bir video,krep hamuru gibi hazırlanıyor,tost makinesi gibi bir makinede pişirip,anında şekil veriliyor.Aslında denemek lazım,dondurmaları yavaş yavaş evde süzme yoğurt ile yapınca külahını da evde yapmadan olmaz olacak.
Yapmak isteyenlere kolay gelsin,sevgiyle kalın
Neden bilmem,eskiden mantar yiyen oğlum artık altındaki siyah yerler midemi gıdıklıyor diye yemiyor.Mantarın her çeşidini denedim.Kimine göre hiç bir vitamini yok,yenmese de olur,kimine göre mutlaka yenmeli,ben seviyorum,arada bir pişiriyorum.Sonunda mantarı böyle yaptım,tadı güzel oldu,altındaki kahverengi kısımlar görünmediğinden oğlumda yedi.Yanında sarımsaklı yoğurt ile güzel oluyor.
MALZEMELER
ÜSTÜNE:
YAPILIŞI
Mantarın miktarına göre,kek yapar gibi; süt yada yoğurt çırpılmış yumurtaya eklenir,karıştırılır.1-2 kaşık un eklenir.1-2 çay kaşığı kabartma tozu eklenir.İstenirse susam ve tuz eklenir.Yıkanmış mantarlar tek tek batırılır,kızgın yağa,mümkünse zeytinyağına yerleştirilerek kızartılır.
Servis tabağına alınan mantarların üstüne sarımsaklı yoğurt eklenir.Afiyet olsun
Bundan 10 sene kadar önceydi.Ekranlarda Seyfi Dursunoğlu namı diğer Huysuz Virjin vardı.Başına bone takmış,ellerini lavaboda yıkarken çok özel bir ıspanak tarifi vereceğini söyleyerek mutfak ve yemek konusunda bilgiler veriyordu.Şaka yapıyor,bir şeylerle dalga mı geçiyor diye düşünürken,tarif dikkatimi çekti.Ertesi gün ben de pişirdim.Denemeye değer bir ıspanak tarifi,ben ıspanağın her şeklini severim ama bu şekli daha güzel geliyor.Diyette olunca peynirli ıspanaklı börekte yapamaz oldum.Pratik lezzetli bu ıspanak yemeğini şiddetle tavsiye ediyorum.
Bu güzel yemeğin tarifine gelince;
MALZEMELER
ÜSTÜNE
YAPILIŞI
Tencereye biraz yağ alıp,minik doğranmış soğanları ekliyorsunuz.Karıştırıp kapağını kapatıyorsunuz.Soğanlar şeffaflaşınca kıymayı ekleyip altını kısıyorsunuz.Karıştirarak kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuruyorsunuz.Yıkanmış,doğranmış ıspanakları ilave ediyorsunuz.1 çay bardağı kadar su koyup,kapağını kapatıyorsunuz.Ispanaklar sönmeye başlayınca tuz atıyorsunuz,ıspanaklar ölüp,suyunu çekip,kavrulunca altını söndürüyorsunuz.
Tüm bunlardan sonra afiyetle yiyorsunuz.İyi bir hafta geçirmeniz dileğiyle,kalın sağlıcakla…
