149.Tarif Muhallebili Kadayıf
- Muhallebili Kadayıf
Kadayıf
Sevgili Haticem,ne güzel bir tatlı olmu bu böyle,kadayıf ve muhallebiye ayrı ayrı bayılırım ama hiç bir arada denemedim,mutlaka deneyeceğim,ellerin dert görmesin,her şey gönlünce olsun,sevgiler
400 gr. yaş kadayıf
eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımı
MUHALLEBİ:
1,5 su.bar.süt
1,5 yem.kaş.mısır nişastası(tepeleme)
5 yem.kaş.şeker
ŞERBET:
3 su.bar.şeker
2,5 su.bar.su
çeyrek dimon dilimi
YAPILIŞI:
Sütün içine malzeme koyulup muhallebi pişirilir ve soğutulur…(damak tadına göre muhallebiye,vanilya,portakal veya limon kabuğu rendeside koyulabilir)..
Kadayıf yağ ile iyice karıştırılır,kadayıftan bir parça alınıp kahve fincanın tabanına ve kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir,bir tatlı kaş.muhallebi koyulup kenarlarındaki kadayıflar üzerine kapatılır,biraz sıkıştırılıp fırın tepsisine çevrilir…
Şerbet kaynatılır( kaynadıktan sonra 3-4 dak pişirilir)..Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilen kadayıflar fırından çıkarılır,ılıtılır ve soğuğa yakın ılık şerbet dökülür….
17 Aralık doğumluyum,iki çocuk annesiyim,güzel olan şeyleri ve paylaşmayı seviyorum, zamanla insanın öncelikleri, düşüncesi,istekleri nasıl da değişiyor,bir gün kendine geldiğinde bakıyor ki o anne babasının yerini almış...zamanı yakalamak lazım,yaşam sabun köpüğü gibi ellerimizin arasından kayıp gitmeden... Yolu sevgiden geçen hünerli ellerle bir gün buluşmak dileğiyle..
