Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak Yemeği

Ispanak Yemeği

Yıllar oldu bulyon tarzı şeyler kullanmayalı,Kıyma alıyorum,yemeklere koyacak kadar mınık toplar yapıp buzluğa atıyorum,yemeklere bır ya da ıkı tane ılave edıyorum.Bol kıymalı yemekler için gün içerisinde kıymamı alıyorum.

Bilim adamlarına göre fazla kırmızı et tüketimi kansere ve mide tümörlerine sebep oluyormuş.Kullanmamak ise beyin hücrelerine zarar veriyormuş.

Etten ziyade sebze,meyve,baklagiller ağırlıklı lifli gıdalar tüketmek daha sağlıklı olmakla birlikte lifli gıdalar yağ tüketimini arttırırlar.

Malzemeler:

  • 1 kg ıspanak
  • 1 kuru soğan
  • Kıyma
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • İstenirse sarımsak ya da yumurta

Yapılışı:Soğanlar küp küp doğranır.Eskiden pembeleştirilirdi,sağlıksız olduğu ortaya çıktığından beri şeffaflaşana kadar bekleyip kıyma ilave ediyorum.Kıyma suyunu salıp çekince,kavrulmaya başlıyor,bir iki çevirip salçayı,ıspanağı,pirinci,tuzu ve baharatları ilave ediyorum.

Yumurta kıracaksam ,susuz kavuruyorum.Yumurta ilave etmeyeceksem 1 su bardağı su ekliyorum,pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyorum.Pişince altını söndürün,dinlensin.

Afiyet olsun…

Zelve Resimleri

IMG_20140531_163630 IMG_20140531_162222 IMG_20140531_162839IMG_20140531_162843 IMG_20140531_162848IMG_20140531_163017 IMG_20140531_163027IMG_20140531_163111 IMG_20140531_163124IMG_20140531_163129 IMG_20140531_163134IMG_20140531_163138IMG_20140531_163145IMG_20140531_163152IMG_20140531_163219 IMG_20140531_163233IMG_20140531_163237IMG_20140531_163243IMG_20140531_163246IMG_20140531_163307 IMG_20140531_163308IMG_20140531_163314IMG_20140531_163324IMG_20140531_163335 IMG_20140531_163341IMG_20140531_163417IMG_20140531_163443IMG_20140531_163447
DSC02628

nevşehir,çini

nevşehir,çini

 

DSC02677 IMG_20140531_161426Yazın okul gezisiyle Tuz gölü, Nevşehir,Peri bacaları,Ürgüp,Göreme gezisine katıldık.Güzel bir geziydi,günü birlik gezide Zelveye de uğradık.Zelvede çömlekçilerde isterseniz kendi eserinizi yapabilirsiniz,isterseniz satın alabileceğiniz  çinilerde var.

Sabah erkenden başlayan gezi,geç saatlere kadar sürmesine rağmen çocuklar hiç yorulmadı,otobüste oynadılar,şarkı söylediler,halay çektiler.

Geziye giderken yanınıza hediyelikler için ayrıca para almayı unutmayın.

İşkembe Çorbası

100_2147Malzemeler:

  • 1 kg işkembe
  • 5-6 diş sarımsak
  • sirke ya da limon suyu
  • Pulbiber

Terbiyesi için:

  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 limon
  • su
  • tuz

Yapılışı:

İşkembeyi bir tencereye alın,üzerini örtecek kadar su ekleyin. İşkembe iyice haşlanana kadar terbiyesini hazırlayalım.Derin bir kaseye yoğurdu ve unu,limonu  alıp,iyice çırpın.Biraz soğuk su  ekleyip tekrar çırpın,biraz sıcak su ekleyin,tekrar karıştırın.Haşlanan işkembeyi sudan çıkarın,ılıyınca kesme tahtasında doğrayın,tekrar tencereye alın,terbiyesini ekleyin,tuz ilave edip,karıştırın.Biraz birlikte kaynadıktan sonra ocaktan alın,sosunu hazırlayın.

Sos için sarımsakları iyice dövün,sirke ya da limon ekleyin.Servis yaparken kaselere aldığınız işkembenin üstüne arzuya göre sarımsak,sirke,limon,pulbiber atabilirsiniz.

Afiyet olsun

 

 

Bazlama Pizza

1325421620521Konya da otururken okul yolu üstüne pizzacı açıldı.Okulun dağılma saatine getiriyorlardı akşam çıkışını,çocukların canı pizza çekiyor,anneleri bunaltıyorlardı.Onlar açısından iyi bir taktik ama anneler için işkenceydi okul yolu,ben hazır çok nadir alırım,şekeri bile kendim yaparım o da ayda yılda bir yapılır bizim evde,pizza yapmaya karar verdik,marketleri dolaştık,sağlıklı ve düzgün bir malzeme denk getirmek zaten zor,fermente olmayan ama sağlıklı üretilmiş sucuk bulmak zor,salam sosis zaten yedirmiyorum,mısırlar GDO‘lu derken bir türlü olmadı.CP firması yan binaya açılış yaptı,sucuğumuzu,yumurtamızı aldık,diğer eksikleri de tamamladık,hamuru hazırladım,bol malzemeli kocaman bir pizza yaptık,kokusu aldı başını gitti,oğlum dayanamadı,bir parça tadına baktı,anne kemiklerde var bu sucukta diye,kızdım,bir parçada ben aldım,gerçekten de hayatımda yediğim en berbat sucuktu.Sucuk öyle olunca yumurtalarıda yemediler.Sucukları seçtik,fiyaskolu bir pizza yedik o akşam…

Geçenlerde evde bazlamalar vardı,olaylı pizza aklımıza gelince,pizza yemek istediler.Bazlamaların üzerine domatesli salçalı sos sürdük,ketçapta sürebilirsiniz.Kaşarları yerleştirdik,sucuk,domates ve biberlerden sonra,kenarlarına yumurta sürdük,isterseniz kenarlarına susam da dökebilirsiniz.Fırına verdik,malzemeler pişince çıkardık.Hazırlardan çok daha iyi lezzetli bir pizza yedik.

Eğer hamur yapmaya vaktiniz yoksa yada beceremiyorum diyorsanız,bazlamadan yapın,ısınmış fırına altını söndürüp yerleştirin,kısa zamanda pizzanız hazır,afiyet olsun….